Las mayores cadenas de bares del Reino Unido
Una empresa de bares (pubco) es simplemente una empresa propietaria de bares y hay literalmente cientos de ellas, muchas con sólo un puñado o incluso un solo bar. Sin embargo, aquí nos centraremos en las empresas más grandes que, entre todas, poseen más de la mitad de los bares del país.
Fundada en 2010 con la compra de 333 pubs a Mitchells & Butlers, Stonegate creció muy lentamente durante los diez años siguientes, realizando una serie de adquisiciones que incluían las marcas Slug & Lettuce, Walkabout y Be At One, hasta alcanzar un total de 765 pubs. Todos los bares eran de gestión propia. En 2020 se produjo un cambio radical con la compra de Ei Group por 1.270 millones de libras, lo que convirtió a Stonegate en la mayor empresa de bares del Reino Unido, con 1.270 bares gestionados y, como resultado de la compra de Ei, 3.200 negocios arrendados y alquilados.
Mi primer artículo incluía una breve historia de Punch para ilustrar la volatilidad en torno al desarrollo de las pubco. En resumen, creció rápidamente hasta alcanzar los 8.000 bares, sufrió la crisis, vendió muchos bares, incluida su división de gestión, y fue adquirida en 2016, cuando 1.900 bares pasaron a Heineken y 1.300 a Patron Capital, que conservó la marca Punch. En el momento de la adquisición, todos los bares estaban arrendados o alquilados, pero ahora también está impulsando acuerdos de venta al por menor (que denomina Asociaciones de Gestión). Se vendieron algunos bares, pero en junio de 2021 anunció la compra de la división arrendada de Young’s, con lo que el total actual asciende a 1.282 establecimientos.
Babosa y lechuga
La propiedad de estos bares se divide en cifras redondas entre las empresas de bares y las cerveceras regionales, propietarias de unos 20.000 bares que, o bien alquilan en régimen de arrendamiento o alquiler a trabajadores autónomos, o bien son propiedad de múltiples empresas de venta al por menor con licencia que los gestionan empleando a gerentes y personal. Por último, hay unos 20.000 bares de propiedad privada que constituyen el resto.
Hemos centrado nuestra guía en el primero de estos grupos, facilitándole los datos de contacto de la mayoría de las empresas de bares y cervecerías regionales de todo el país para que pueda registrar sus necesidades directamente en sus departamentos de contratación.
Aunque le hemos proporcionado un menú desplegable de búsqueda por condados, puede que le convenga desplazarse por esta sección de la guía. El motivo es que dos de las mayores empresas de pubs del país, que poseen más de 7.000 locales entre las dos, Star Pubs & Bars y Stonegate Group, están situadas en Escocia y las Midlands, pero poseen pubs en todo el Reino Unido. Del mismo modo, Greene King es una de las cervecerías regionales más grandes, con sede en Bury St Edmunds, Suffolk, y posee unos 3.100 bares, aunque también repartidos por todo el país. Para acceder a un enlace directo al sitio web de una de las empresas, haga clic en la dirección del sitio que aparece en la lista.
Comentarios
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Ser propietario de un pub
Si desea comprobar si un pub es un edificio protegido e inspeccionar la descripción de la lista, por ejemplo, para ver si hay alguna mención de las características interiores, puede utilizar varios servicios de búsqueda en línea y explicamos cómo hacerlo a continuación.
El sitio web de Historic England ‘National Heritage List for England (NHLE)’ es el lugar donde buscar si un pub u otro edificio está protegido por la ley. Puede que le resulten útiles los siguientes consejos: –
Utilice la Lista del Patrimonio Nacional de Inglaterra e introduzca una de las casillas «County», «District etc.» o «Parish» y «Place/Site name» con el nombre de un pub (o calle) y haga clic en «Search» (no utilice la tecla «Return»). Si conoce el «Número de inscripción», introdúzcalo en la casilla correspondiente.
Si el inmueble está inscrito en la lista, debería aparecer. Sin embargo, si los nombres de los bares que figuran en los registros son ligeramente diferentes (por ejemplo, Kings Head / King’s Head) o si el bar ha cambiado de nombre desde que figura en la lista, es posible que no aparezca el registro. En tal caso, vuelva atrás y haga clic en «Ubicación» para volver a introducir el nombre del bar o el nombre anterior o, si lo conoce, introduzca el nombre de la calle en la casilla «Nombre del lugar». Es posible limitarse a introducir la «Ubicación» y buscar, pero es de esperar que aparezcan muchas propiedades en los resultados de la búsqueda. Si sigue sin encontrar un registro, puede intentar volver a comprobarlo en el sitio web de la autoridad local competente de edificios protegidos.
