Lista de cadenas de bares
Una empresa de bares (pubco) es simplemente una empresa propietaria de bares y hay literalmente cientos de ellas, muchas con sólo un puñado o incluso un solo bar. Sin embargo, aquí nos centraremos en las empresas más grandes que, entre todas, poseen más de la mitad de los bares del país.
Fundada en 2010 con la compra de 333 pubs a Mitchells & Butlers, Stonegate creció muy lentamente durante los diez años siguientes, realizando una serie de adquisiciones que incluían las marcas Slug & Lettuce, Walkabout y Be At One, hasta alcanzar un total de 765 pubs. Todos los bares eran de gestión propia. En 2020 se produjo un cambio radical con la compra de Ei Group por 1.270 millones de libras, lo que convirtió a Stonegate en la mayor empresa de bares del Reino Unido, con 1.270 bares gestionados y, como resultado de la compra de Ei, 3.200 negocios arrendados y alquilados.
Mi primer artículo incluía una breve historia de Punch para ilustrar la volatilidad en torno al desarrollo de las pubco. En resumen, creció rápidamente hasta alcanzar los 8.000 bares, sufrió la crisis, vendió muchos bares, incluida su división de gestión, y fue adquirida en 2016, cuando 1.900 bares pasaron a Heineken y 1.300 a Patron Capital, que conservó la marca Punch. En el momento de la adquisición, todos los bares estaban arrendados o alquilados, pero ahora también está impulsando acuerdos de venta al por menor (que denomina Asociaciones de Gestión). Se vendieron algunos bares, pero en junio de 2021 anunció la compra de la división arrendada de Young’s, con lo que el total actual asciende a 1.282 establecimientos.
Los pubs más grandes del Reino Unido
Las 10 mayores empresas de pubs del Reino Unido vendieron 820 pubs el año pasado, reduciendo sus propiedades totales de pubs a 15.020 pubs y bares en 2016 desde 15.840 en 2015, a medida que continúan reestructurando sus negocios, dice Ortus Secured Finance, el prestamista comercial.
Según Ortus Secured Finance, las razones por las que las empresas de bares están vendiendo activos incluyen la necesidad de pagar la deuda y reestructurar las carteras para responder a las tendencias cambiantes de los consumidores que beben y comen fuera.
Ortus explica que, desde la prohibición de fumar y la recesión, el mercado de los bares ha cambiado radicalmente. Varias de las cadenas más grandes han dejado de estar abrumadoramente orientadas a la venta de alcohol (wet led) para centrarse en la venta de comida y café, incluida la tendencia gastropub.
La consolidación continuada a través de fusiones y adquisiciones también ha dado lugar, irónicamente, a una reducción de las carteras generales de los 10 principales bares, ya que tras las adquisiciones se han vendido los bares no esenciales. Por ejemplo, la fusión de Greene King con Spirit Pub Company supuso la venta de 16 bares. La adquisición prevista de Punch Taverns por Heineken también puede dar lugar a la venta de algunos bares para cumplir los requisitos de la CMA.
La mayor empresa de bares del mundo
La propiedad de estos bares se divide en cifras redondas entre las empresas de bares y las cerveceras regionales, propietarias de unos 20.000 bares que, o bien alquilan en régimen de arrendamiento vinculado o de alquiler a operadores autónomos, o bien son propiedad de múltiples empresas de venta al por menor con licencia que los gestionan empleando a gerentes y personal. Por último, hay unos 20.000 bares de propiedad privada que constituyen el resto.
Hemos centrado nuestra guía en el primero de estos grupos, facilitándole los datos de contacto de la mayoría de las empresas de bares y cervecerías regionales de todo el país para que pueda registrar sus necesidades directamente en sus departamentos de contratación.
Aunque le hemos proporcionado un menú desplegable de búsqueda por condados, puede que le convenga desplazarse por esta sección de la guía. El motivo es que dos de las mayores empresas de pubs del país, que poseen más de 7.000 locales entre las dos, Star Pubs & Bars y Stonegate Group, están situadas en Escocia y las Midlands, pero poseen pubs en todo el Reino Unido. Del mismo modo, Greene King es una de las cervecerías regionales más grandes, con sede en Bury St Edmunds, Suffolk, y posee unos 3.100 bares, aunque también repartidos por todo el país. Para acceder a un enlace directo al sitio web de una de las empresas, haga clic en la dirección del sitio que aparece en la lista.
Cadena inglesa de pubs
Stonegate Pub Company es la mayor empresa de pubs del Reino Unido, con unos 4.800 bares gestionados, arrendados y alquilados[1]. Es propiedad de TDR Capital. La sede central se encuentra en Solihull, Reino Unido, y la empresa está registrada en las Islas Caimán[2].
La empresa fue constituida en 2010 por la sociedad de capital riesgo TDR Capital, tras la compra de 333 pubs a Mitchells & Butlers[3]. Inicialmente operaba desde oficinas alquiladas cerca del aeropuerto de Birmingham, y posteriormente trasladó su oficina de operaciones a Capability Green, en Luton, en junio de 2011, cuando Stonegate compró Town & City Pub Company, que se encontraba en suspensión de pagos, creando el mayor[vago] operador privado de pubs gestionados del Reino Unido y adquiriendo las marcas Yates’s y Slug and Lettuce en el proceso[4].
En agosto de 2013, Stonegate adquirió 13 locales Living Room a Premium Bars & Restaurants. En junio de 2015, se adquirieron otros 15 locales al operador escocés de pubs, bares y hoteles Maclay Inns y, más tarde ese mismo año, Stonegate adquirió 53 pubs de Tattershall Castle Group (TCG), incluidas las marcas Henry’s Café Bar y Tattershall Castle[5].
